Μαγειρεύοντας με τη Δήμητρα: Την Κυριακή των Βαϊων τρώμε ψάρι

Την Κυριακή των Βαϊων η θρησκεία επιτρέπει την κατάλυση ιχθύος παρόλη την αυστηρή νηστεία της Σαρακοστής. Πάρε όποιο φρέσκο ψάρι σου αρέσει, ζήτα από τον ψαρά σου να στο καθαρίσει και ψήσε το στην άνεση του σπιτιού σου,

Πάμε να δούμε πως θα ψήσεις το πιο νόστιμο και ζουμερό ψάρι, χωρίς να ανάψεις κάρβουνα.

Ψάρι στο γκριλ

Όποιο ψάρι κι αν επιλέξεις υπάρχουν μερικά, μικρά μυστικά για να το φτιάξιες στο σπίτι, και να είναι νόστιμο και ζουμερό.

Υλικά (για 2 άτομα)

2 ψάρια της αρεσκείας σας, εγώ προτιμώ το λαβράκι

Αλάτι

Ρίγανη

Ελαιόλαδο

Χυμό λεμονιού

Μαϊντανό

Εκτέλεση

Επιλέγουμε ψάρια με λαμπερά μάτια, σφιχτή σάρκα και κόκκινα βράγχια. Ζητάμε από τον ψαρά να μας τα καθαρίσει. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Προθερμαίνουμε το γκριλ στους 250οC.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά και αλείφουμε το ψάρι καλά ακόμη και μέσα στην κοιλιά.

Ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά, τα γυρίζουμε από την άλλη μεριά και ψήνουμε για ακόμη 7 λεπτά. Δεν ψήνουμε περισσότερη ώρα γιατί το ψάρι θα στεγνώσει πολύ και θα χάσει όλη του τη νοστιμιά

Σερβίρουμε με χυμό λεμόνι και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο μαϊντανό.

https://cookwithdimitra.com/