Connect with us

Subscribe

ΑΡΘΡΑ

Μαγειρεύοντας με τη Δήμητρα: Γιουβέτσι διαφορετικό

Μαγειρεύοντας με τη Δήμητρα

Όταν ακούς γιουβέτσι, σίγουρα το μυαλό σου πηγαίνει σε μοσχαράκι που λιώνει με μελωμένη μανέστρα. Αν όμως είσαι από εκείνους που δεν αγαπούν το μοσχάρι, μπορείς να φτιάξεις υπέροχο γιουβέτσι με εναλλακτικά υλικά.

Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις δυο απίθανες συνταγές για γιουβέτσι στο πιτς φυτίλι.

Γιουβέτσι λαχανικών

Νόστιμο ελαφρύ και πολύ γρήγορο.

Υλικά (για 2 μερίδες)

220 γρ. μανέστρα

1 μικρό πακέτο μανιτάρια λευκά φρέσκα

1/2πορτοκάλι πιπεριά

1/2 κίτρινη πιπεριά

1 ξερό κρεμμύδι

5 ντοματίνια

100 γρ. ντοματοπολτό

αλάτι

πάπρικα

λίγο ελαιόλαδο

1 κουτ.γλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

παρμεζάνα τριμμένη


Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τα μανιτάρια που έχουμε κόψει σε φέτες. όταν απορροφήσουν τα υγρά τους προσθέτουμε και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Προσθέτουμε τη μανέστρα και ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί. Προσθέτουμε το ντοματοπολτό και ζεστό νερό σε αναλογία 1:3. Αλατίζουμε κατά τη γεύση μας και την πάπρικα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να βράσει η μανέστρα αλλά να κρατάει λίγο. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Γιουβέτσι με καλαμαράκια

Εύκολο και νόστιμο γιουβέτσι, διαφορετικό από τα συνηθισμένα και νηστίσιμο.

Υλικά (για 2 μερίδες)

500 γρ καλαμαράκια φρέσκα

1 κρεμμύδι ξερό μέτριο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουτ. γλ. πελτέ

1/2 σφηνάκι ούζο

200 γρ μανέστρα ολικής

αλάτι – πάπρικα

1-2 κόκκους μπαχάρι

λίγο μαϊντανό

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα καλαμαράκια και αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα μαγειρεύουμε για 5′, αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε στην άκρη. Προσθέτουμε το ούζο και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχάρια. Προσθέτουμε τη μανέστρα και ανακατεύουμε να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε το νερό σε αναλογία 1:3, αλάτι και πάπρικα και αφήνουμε να βράσει η μανέστρα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Σβήνουμε το κάτι και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε ζεστό.

Newsletter Signup

Written By

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Λέων Μοσχάτου: Έντονη διαμαρτυρία προς τη Διοίκηση του Δήμου Μοσχάτου-Ταύρου!

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Δημοτικό Θέατρο Πειραιά: Κατέρρευσε μέρος της σκηνής – Τραυματίστηκαν μαθητές

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ

«Παιδεία στα Μέσα» στην αίθουσα εκδηλώσεων του Δημαρχιακού Μεγάρου Περιστερίου

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ

Τοπική Οργάνωση ΠΑΣΟΚ-Κίνημα Αλλαγής: Δελτίο τύπου για το παραλιακό μέτωπο

ΜΟΣΧΑΤΟ

Advertisement
Connect
Newsletter Signup